草莓硬度与贮藏期密切相关，是草莓果实品质的重要指标之一，草莓采后的硬度决定了果实贮藏期的长短。此外，偏软的草莓更容易受到一些微生物的侵染，微生物侵染后果实营养成分被迅速降解导致硬度进一步下降。草莓硬度的影响因素主要是品种、肥水、采摘成熟度等。下面我们一起来看看如何提高草莓硬度，草莓施什么肥果实品质高?

　　品种：从经验上来看，草莓果实的种子突出果面的品种往往硬度较大，陷入果肉中的则硬度差。

　　肥水：矿质营养中，钙对草莓硬度的影响较大，因为钙能使细胞壁中的果胶酸形成果胶酸钙，以此维持细胞壁的结构;水管方面，降低果实含水量可提高草莓果实硬度，但对果实大小有一定影响，会使果实直径、鲜质量变小，所以适度控水即可。

　　采摘成熟度：草莓成熟度愈高，硬度愈低，耐贮藏性愈差。

　　此外，贮藏环境、激素水平的变化等也会影响草莓的硬度、这里就不展开说明了。

　　草莓施什么肥果实品质高?想要提高草莓的硬度，生长期可于花芽分化前、现蕾期、幼果膨大期、采果前后进行钙肥的补充，最好选用易吸收的螯合钙如聚无霸糖醇螯合钙等。