增加草莓果实硬度的方法，草莓如何延长存储期
发布时间：
2022-12-10
来源：
http://www.zztfsh.cn/
作者：
田丰生化
我们都知道草莓很不耐存储，在运输过程中容易受损腐烂变质，一般存储期为1-2天，所以对于草莓种植朋友而言，想要草莓卖价高，就要想办法提高草莓采摘后的硬度，加长果实贮藏时间，那我们如何增加草莓的硬度呢?
可以通过下列四种方法来提高草莓硬度：
1、选用耐储藏品种
日本品种品质好，香味浓，但耐贮性、抗病性差，红颜，章姬都是不耐储运的品种，章姬硬度比红颜还要更差;欧美品种生长势较强，果实硬度大，耐贮运，但偏酸，味淡。一般来说，草莓果实的种子突出果面的往往硬度较大，陷入果肉中的则硬度较差。目前草莓栽培品种中，硬度大的有幸香、甜查理，美香沙等。
2、及时采收
草莓成熟度越高，硬度越低，耐贮藏性越差，适当提前采收会有利于提高果实硬度。但成熟度太高果软易烂果，成熟度太低则果硬风味淡。
所以说采收时草莓硬度七八成熟(转色期)是比较合适的，如果是采摘草莓园需要当天食用，红熟期(成熟度 75%左右)为较佳采收期。
3、进行适量补钙
钙使细胞壁中的果胶酸形成果胶酸钙，以此维持细胞壁的结构。钙处理的水果会变坚固，一定程度上，钙处理浓度越高，果实硬度越大。提高草莓的硬度，科学补钙是关键。
叶喷补钙使用聚无霸超钾钙镁水溶肥或者聚无霸糖醇螯合钙，具有钙含量高、吸收率高、渗透性强、混配性好等特点，补钙效果明显，用后不空果，可以提高草莓的产量和品质。
另外，增加草莓的硬度呢除了合理补充钙肥，也需要充足光照增加草莓果实的硬度。
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